Holunderblütenessig

❤︎ milde Säure

❤︎ aromatischer Geschmack

❤︎ mit dem feinen Duft der Holunderblüte

Anfang Juni ist es endlich soweit. Die Holundersträucher hängen voller weißer Blütendolden. Von Hand gepflückt und frisch weiterverarbeitet entsteht dieser unglaublich leckere Essig.

Der süßliche Holunderessig schmeckt köstlich zu sommerlichen Salaten.

Essigmutter

Schlieren und  geleeartige Masse die sich im Essig bilden sind die sogenannte Essigmutter. Durch den unbehandelten Essig bildet sich diese und es ist ein gutes Zeichen für einen ungefilterten und naturbelassenen Essig. DIe Essigmutter ist unbedenklich und kann mit verzehrt werden.

Was ist drin

Holunderblüten

Weinessig 

Nährwerttabellen sind für Kleinerzeuger nicht erforderlich

Haltbarkeit & Lagerung

mehrere Monate

kühl und dunkel lagern

Information

Lebensmittelbezeichnung 

Holunderblüten Essig

Verantwortliches Unternehmen

Familie Gagel

Mühlteich 5

96231 Bad Staffelstein/Loffeld

Wer hat´s gemacht 

Am Fuße des Staffelbergs, etwa fünf Minuten von Bad Staffelstein entfernt, im schönen Loffeld wohnt Familie Gagel. Direkt neben der Staffelbergbräu befindet sich ihr Hof.

Während sich ihr Mann Georg um die Tiere kümmert, zaubert Adelgunde in ihrer hofeigenen Küche.

Von klassisch, experimentellen Marmeladen und Gelees über süffige Liköre und traditionell eingelegtem Obst und Gemüse- bei ihr wird jeder fündig. Die eifrige Bäuerin baut auf traditionelle Rezepturen und die althergebrachten Herstellungsweisen. Natürlich alles handgemacht!

Die Rohstoffe findet sie auf ihren eigenen Streuobstwiesen und im Garten.