Blaue Zipfel

❤︎  fränkische Bratwurst im Zwiebelsud

❤︎  eigene Herstellung

❤︎  nur regionale Zutaten

❤︎  mit Liebe frisch gekocht

Die rohe Bratwurst wird in einem Zwiebel - Essig Sud bei schwacher Hitze gegart. Dabei laufen die Bratwürste leicht bläulich an, was namensgebend für die Spezialität ist. Sie werden bei uns mit etwas Sud, Zwiebel und Brot oder Brötchen serviert.

Nur kurz erwärmen und geniessen

Was ist drin

Wurst:

Hausschwein

Kochsalz

Trinkwasser

Gewürze

PhosphatE450-E551, EmulgatorE471

Sud:

Trinkwasser

Essig

Steinsalz

Zwiebeln

Karotten

Lauch

Zucker 

Gewürze

Allergene: kann Spuren von Sellerie enthalten

Nährwerttabellen sind für Kleinerzeuger nicht erforderlich

Haltbarkeit & Lagerung

mehrere Monate

Kühl und dunkel lagern

nach dem öffnen zügig verbrauchen

Information

Lebensmittelbezeichnung

Blaue Zipfel

Verantwortliches Unternehmen

Metzgerei Tom

Johann-Georg-Herzog Str. 10

96369 Weißenbrunn

Wer hat´s gemacht

Metzgerei TOM - Gasthaus zur Mühle

" Jahrhunderte alte Tradition und Qualität aus Leidenschaft"

- das ist der Leitspruch der Familie Roth in Hummendorf. 

Das Gasthaus hat kulinarisch so einiges zu bieten. Von traditionellen fränkischen Bräten über selbstgemachte Burger bis hin zu verschiedenen Wildgerichten.

Eines ist Familie Roth aber sehr wichtig, die enge Zusammenarbeit mit ihren Lieferanten und die Regionalität der Produkte die sie verarbeiten.

Auch deshalb entschieden sie sich 2021 dazu, ihre eigene Metzgerei zu eröffnen. "Da weiß man wo es herkommt und was drin ist"                      Sie stellen verschiedenste Fleisch und Wurstwaren her, mit ausschliesslich Fleisch aus der Region. Das Wildfleisch stammt von heimischen Bio Wildgehegen.