Sülze

❤︎  Schweinefleisch in Gelee

❤︎  eigene Herstellung

❤︎  gerne auch mit "Musik" servieren

❤︎  Schweinefleisch aus regionaler Aufzucht

Sülze ist ein kaltes Gericht bei dem Fleisch mit Gelee eingelegt wird. In Franken ist man Sülze häufig "mit Musik". Das heisst die Sülze wird in Scheiben geschnitten und mit Essig, Öl, Zwiebeln, Salz und Pfeffer mariniert. Dazu wird ein Brot serviert.

Was ist drin

Hausschwein

Schweineschulter

Schweinekopf

Fleischbrühe

Trinkwasser

Essig 

Gurken

Speisegelatine

Gewürze

Zwiebeln

Konservierungsstoff (NatriumnitritE250)

Allergene: kann Spuren von Sellerie enthalten

Nährwerttabellen sind für Kleinerzeuger nicht erforderlich

Haltbarkeit & Lagerung

mehrere Monate

Kühl und dunkel lagern

nach dem öffnen zügig verbrauchen

Information

Lebensmittelbezeichnung

Sülze

Verantwortliches Unternehmen

Metzgerei Tom

Johann-Georg-Herzog Str. 10

96369 Weißenbrunn

Wer hat´s gemacht

Metzgerei TOM - Gasthaus zur Mühle

" Jahrhunderte alte Tradition und Qualität aus Leidenschaft"

- das ist der Leitspruch der Familie Roth in Hummendorf. 

Das Gasthaus hat kulinarisch so einiges zu bieten. Von traditionellen fränkischen Bräten über selbstgemachte Burger bis hin zu verschiedenen Wildgerichten.

Eines ist Familie Roth aber sehr wichtig, die enge Zusammenarbeit mit ihren Lieferanten und die Regionalität der Produkte die sie verarbeiten.

Auch deshalb entschieden sie sich 2021 dazu, ihre eigene Metzgerei zu eröffnen. "Da weiß man wo es herkommt und was drin ist"                      Sie stellen verschiedenste Fleisch und Wurstwaren her, mit ausschliesslich Fleisch aus der Region. Das Wildfleisch stammt von heimischen Bio Wildgehegen.